O cociñeiro Ferrán Adrià ofreceu onte na Universidade de Vigo un relatorio no marco da celebración do centenario de Telefónica. Durante a súa intervención, o chef animou ao alumnado a “buscar os límites para traspasalos”, e a “innovar para transformar”. Non dubidou Adrià en compartir cos presentes a súa metodoloxía “Sapiens”, unha técnica centrada en conectar diversas respostas para comprender mellor e fomentar a innovación, captar a atención das presentes e impulsar a importancia da innovación no ámbito académico. Tamén aproveitou a súa presenza na Universidade de Vigo para dar a coñecer o Challenge elBulli1846, un desafío que se propón
O artigo Adrià convida ...
